Mediteranske punjene paprike sa kus-kusom i fetom

Mediteranske punjene paprike sa kus-kusom i fetom 

Sastojci:
-6 većih babura paprika
-150 g kus-kusa (može i bulgur ili integralni pirinač)
-200 ml vrele vode ili bujona
-150 g fete ili mladog sira
-1 veći paradajz (sitno seckan)
-1 manja tikvica (sitno seckana)
-Šaka maslina (po želji)
-Svež peršun ili bosiljak
-2 kašike maslinovog ulja
-Malo soli i bibera

Priprema:
1. Paprikama odsecite vrh i uklonite semenke.
2. Kus-kus prelijte vrelom vodom ili bujonom, poklopite i ostavite 5–10 minuta, zatim ga rastresite viljuškom.
3. Na maslinovom ulju kratko propržite tikvicu i paradajz (2–3 minuta).
4. Pomešajte kus-kus, povrće, izmrvljenu fetu, masline i sitno seckano začinsko bilje.
5. Napunite paprike pripremljenim filom i poređajte ih u posudu za pečenje.
6. Na dno posude sipajte malo vode ili paradajz soka.
7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–45 minuta, dok paprike ne omekšaju i blago porumene.